Retro Kókuszkocka, ahogy mi szeretjük

A kókuszkocka nálunk még ma is az a süti, amit senki sem tud megunni. Ha valami finomsággal lepném meg a családot, gyakran ez a csoda készül, de ünnepi alkalmakra is örömmel sütjük. Nagyon egyszerű és tényleg csodálatosan finom!

Hozzávalók:

  • 40 dkg cukor,
  • 40 dkg liszt,
  • 2 sütőpor,
  • 6 tojás,
  • 3 dl olaj,
  • 2 dl tej

Mázhoz:

  • 25 dkg ráma margarin,
  • 25 dkg cukor,
  • 3 kanál holland kakaópor,
  • 1 dl tej,
  • kókuszreszelék.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztás nélkül a cukorral habosra keverem, majd mehet hozzá a tej, olaj, végül a sütőporral elkevert liszt. Olajozott, lisztezett tepsibe öntöm a tésztát és 180 fokon (előmelegített) kb. 40-45 perc alatt megsütöm. Kivétel előtt tűpróbával ellenőrzöm. Abban az esetben, ha gyorsabban barnul a teteje, de még nem jó, fóliával letakarva sütöm tovább (Nyugodtan rá lehet nyitni sütés közben a sütőt, nem fog a tészta összeesni.)

Sütés után a piskótát összekockázom és kihűtöm. A rámát a kakaóval elkevert cukorral, tejjel felfőzöm, majd langyosra hűtöm. Belemártom egy villa segítségével a piskóta kockákat, majd kókuszreszelékbe forgatom. 1-2 órát hűtőbe teszem és fogyasztható.

Marika Olah receptje és fotója

Forrás