HOZZÁVALÓK:
- Tészta
- 50 dkg liszt
- 10 dkg margarin
- 150 ml tej
- 3 dkg élesztő
- 2 ek só
- 1ek cukor
- 3 ek tejföl
- 1nagy vagy 2 kicsi tojássárgája
- Tésztára:
- 15 dkg reszelt sajt
- 10 dkg margarin
- Tetejére:
- 1 tojás sárgája
- tej
- reszelt sajt
ELKÉSZÍTÉS
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, és elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a langyos cukros tejben összekavart élesztőt ” nem kell felfuttatni” és elkezdjük összedolgozni. Adagoljuk a tejfölt, a végén egy könnyen kezelhető nem ragacsos, könnyű tésztát kapunk. Nem kelesztjük, rögtön kinyújtjuk kb 7mm vastagra megkenjük a puha szobahőmérsékletű margarinnal, én kicsit a sparhelt szélén rámelegítettem😁 megszórjuk a sajttal és feltekerjük, mint a piskótatekercset.
Letakarjuk konyharuhával és pihentetjük 20 percig. Majd ketté vágjuk, kinyújtjuk vékonyra, téglalapokat vágunk, amikből háromszögeket vágunk😄 ezeket a hosszabb végétől indulva feltekerjük kifli formára, ugyan így a másik fél tésztával.
Kikent tepsire helyezzük, megkenjük a tejben felvert tojássárgájával, megszorjuk sajttal. Előmelegített sütőbe magas hőfokon 30 perc alatt készre sütjük. A sütési idő és hőfok sütőfüggő!
Mónika finomságai
