Skip to content

Minden idők legfinomabb sajtos lepénye, ha szereted a sajtos pogácsát, ezt meg kell kóstolnod!

sajtos finomságok nálunk hatalmas kedvencek, ezért gyakran készítettem pogácsát, amíg nem próbáltuk ki ezt a receptet. Sokkal finomabb, bármilyen más sajtos süteményél! Nagy adag lesz belőle és ami a legjobb, hogy duplán sajtos, mert nem csak a töltelék sajtos, a tetejét is megszórjuk vele.

Hozzávalók:

  • 150 ml meleg víz,
  • 2 kiskanál cukor,
  • 2 kiskanál porélesztő,
  • 100 ml tej,
  • 30 g vaj,
  • 1 db tojás,
  • 1 kiskanál só,
  • 500 g liszt,
  • 600 g sajt, vagy kemény sós túró,
  • olaj,
  • 1 tojás sárgája (a tészta lekenéséhez).

Elkészítés:

Kavarjuk el a cukrot a meleg vízben, adjuk hozzá az élesztőt és takarjuk le egy konyhakendővel. Hagyjuk állni 30 percig szoba hőmérsékleten. A vajat olvasszuk fel mikrohullámú sütőben és hagyjuk kihűlni, a tejet melegítsük meg. A lisztet a sóval szitáljuk bele egy nagy tálba, adjuk hozzá a tojást, a tejet és az olvasztott vajat.

Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt és gyúrjuk 5 – 10 percig, a tészta rugalmas állagú lesz. Formáljunk egy labdát belőle, kenjük át olajjal és tegyük egy tálba, takarjuk le és hagyjuk kelni 2 órán keresztül.

Amikor a lepény megkelt, reszeljük le a sajtot.

Osszuk el a tésztát 3 egyforma részre, mindegyik darabot nyújtsuk kerek formájúra lisztezett felületen és tegyünk rá reszelt sajtot (150 grammot egy darabra) majd a tészta széleit húzzuk a lepény közepére.

Fordítsuk a másik oldalára az így kapott pitét és ismét nyújtsuk ki kerekre, majd párszor ütögessük meg a sodrófával, hogy a levegő távozzon a lepény tésztájából, majd kenjük le tojássárgájával.

Melegítsük be a sütőt 200 fokra, a lepényeket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe és mindegyiknek a tetejére szórjuk reszelt sajtot, (a megmaradt sajtot osszuk el 3 felé.) majd süssük 8 – 10 percet.

Növeljük a sütő hőfokát a maximumra és süssük a pitéket még 5 percig, ameddig megpirulnak. Forrón tálaljuk, jó étvágyat!

<!---->