A Fagyi szelet nagyon finom sütemény, készíthetjük darált mákkal, vagy darált dióval is. Bármelyik variációt is választjuk, nagyon finom sütemény lesz! Ünnepi alkalmakra is remek választás, mert nagyon jól mutat és a finom vaníliás krémtől csodás az íze, ezért nem nehéz vele mindenkit elbűvölni. A mákos Fagyi szelet remekül szeletelhető, jól mutat az ünnepi finomságok között is.
Tészta hozzávalói:
- 4 db tojás,
- 20 dkg porcukor,
- 20 dkg liszt,
- 15 dkg darált dió vagy mák,
- 10 evőkanál víz,
- 1 tasak sütőpor,
- csipet só .
Krém:
- 3 db tojássárgája,
- 4 evőkanál liszt,
- 5 dl tej,
- 2 tasak vaníliás cukor,
- 20 dkg vaj vagy margarin,
- 20 dkg porcukor .
Tetejére:
- kb. 4 dl habtejszín,
- 2 csomag habfixáló.
Elkészítés:
A tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, vízzel, darált dióval vagy mákkal, sütőporos, sós, liszttel, majd lazán hozzákeverjük a felvert fehérjét. 24×34 cm nagyságú tepsiben tűpróbáig sütjük.
A krémhez a tojássárgáját kikeverjük a liszttel és a tejjel. Megfőzzük lassú tűzön, belekeverjük a vaníliás cukrot, majd hűtjük. A vajat kihabosítjuk a porcukorral és összekeverjük a tojáskrémmel. A kihűlt tésztára kenjük. A tejszínt ízlés szerint porcukorral és 2 csomag habfixálóval felverjük és a süti tetejére kenjük. Vagy habzsákból nyomjuk rá, akkor még mutatósabb. Tetszés szerint lehet dekorálni diódarabokkal is.
Andrea Cziráné Nagy receptje és fotói
