A linzer csodás aprósütemény, de az is lényeges, hogy puha és omlós legyen. Csak így sütöm, mert ez a recept vált be és mindig pompásan sikerül. Jó választás minden alkalomra, ha egy kis aprósütivel lepnéd meg a családot.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- 40 dkg margarin,
- 20 dkg porcukor,
- 1 kk sütőpor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 1 citrom reszelt héja,
- 1 tojás.
az összeragasztáshoz: lekvár.
Elkészítés:
Szitáld egy tálba a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport, azután morzsolod bele a margarint.
Alaposan összegyúrjuk és folpackba csomagolva 30 percet a hűtőben hagyjuk pihenni (ez nagyon fontos!). Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk – kb. 4-5 mm vastagra, szaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben 180-200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük (szép világos színűre). Vigyázni kell vele, nehogy túlsüssük, mert akkor omlós helyett kőkemény lesz. (légkeverésnél 160 fokon, 10-12 percig).
Végezetül vegyük ki őket a sütőből és hagyjuk kihűlni, majd ragasszuk őket össze lekvárral. Közvetlenül tálalás előtt ragasztom csak össze lekvárral, mert így nem szívja magába a tészta a lekvárt, és jó omlós marad.
Én porcukorral szoktam díszíteni szerintem úgy finomabb de ízlések és pofonok ki hogy, szereti. Száraz, hűvös helyen hosszabb ideig (2-3 hétig) eltartható, és finom omlós marad. Dédi mamám receptje!
Csertán Andrea receptje!
