Mióta kipróbáltam, csak így sütöm, annyira finom!
Hozzávalók
a tésztához
- 20 dkg rétesliszt,
- 10 dkg Rama margarin,
- 5 dkg kristálycukor,
- 1 tojássárga,
- 1 dl tejföl,
- 1/2 zacskó sütőpor,
- csipetnyi só,
- 1/2 citrom reszelt héja;
a töltelékhez
- 1 kg kásás alma,
- 8 dkg cukor,
- 1/2 citrom leve,
- 1 kiskanál őrölt fahéj;
a tepsi kikenéséhez zsír és liszt;
a tetejére 1 tojássárga.
Elkészítés
A tésztához valókat összegyúrjuk, és ha nem elég lágy, egy kevés tejföllel lazítjuk. Két cipóba osztjuk, majd az egyiket meglisztezett deszkán két-három milliméter vastagra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. Ez a tészta meglehetősen lágy, ezért nehéz a nyújtófára tekerve a tepsibe fektetni, könnyebb darabokra vágva belenyomkodni. Néhány percre előmelegített sütőbe toljuk, és amint a tészta hólyagosodni kezd, kivesszük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, a magházát kivágjuk, a húsát felszeleteljük, és a cukorral meg a citromlével ízesített kevés vízben puhára főzzük. Ezután leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük, és ha kihűlt, a tepsiben lévő tésztát bevonjuk vele. Fahéjjal megszórjuk, és a maradék kinyújtott tésztával befedjük. Villával megszurkáljuk, tojássárgával megkenjük, és a sütőbe visszatolva, közepes lánggal megsütjük. Sütés közben az alma teljesen krémszerűvé válik, ettől lesz különleges ez a sütemény. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágva rakjuk tálra.
