HOZZÁVALÓK
- a lapokhoz:
- 10 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- 3 tojássárgája
- 50 dkg finomliszt
- 3 dl tejföl kb
- ½ citrom reszelt héja
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 6 g sütőpor
- 1 csipet só
- A mákos réteghez:
- 20 dkg darált mák
- 10 dkg cukor
- 1 dl forró tej
- 1 db alma
- ½ citrom reszelt héja
- 1 kávéskanál fahéj
- A kókuszos réteghez:
- 3 tojásfehérje
- 10 dkg cukor
- 15 dkg kókuszreszelék
- A krémhez:
- 80 g vaníliaízű pudingpor
- 5 dl tej
- 10 dkg cukor
- 20 dkg vaj
- A tetejére:
- mák ízlés szerint
- kókuszreszelék ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
A lapok hozzávalóit kb 2 dl tejföllel összegyúrjuk. Három részre osztjuk. 2 rész marad világos. A harmadikhoz belegyúrjuk a maradék tejföllel a kakaóport.
A mákos rész készítése: A mákot 1 dl forró tejjel leforrázzuk, hozzá keverjük a cukrot a reszelt almát, fahéjat és a citrom reszelt héját.
A kókuszos rész készítése: A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd a kókuszreszeléket hozzá keverjük. Egy 23×34 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük. Az aljára nyújtunk egy világos lapot. Erre terítjük a mákos tölteléket. Befedjük a másik világos lappal.
Több helyen villával megszurkáljuk, hogy a gőz sütés közben távozni tudjon.
Most rátesszük a kókuszos részt, szépen elsimítjuk, majd a kakaós lappal beborítjuk.
Ezután is megszurkáljuk a tésztát. 180 fokra melegített sütőben 30 perc alatt kisütjük.(vigyázzunk, hogy ki ne szárítsuk/. A megsült tésztát egy nyújtó lapra kiborítjuk. A papírt lehúzzuk róla. Egy tálcát ráteszünk és visszafordítjuk. Hagyjuk kihűlni. A pudingporokat a cukorral, tejjel csomómentesre keverjük, felfőzzük, majd kihűtjük. A vajjal kihabosítjuk és a tésztára kenjük. Ízlés szerint mákkal, kókuszreszelékkel díszítjük. Pár órát vagy egy éjszakát hűtőben pihentetjük.
Dijana Kovács készítette el
Vass Lászlóné Edit receptje
