Hihetetlenül finom és gyönyörű lengyel sütemény: Pani Walewska! Káprázatos süti!

Hozzávalók a tésztához:

• 250 gramm liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 50 gramm cukor
• 100 gramm vaj
• 3 darab tojássárgája

Hozzávalók a krémhez:

• egy evőkanál liszt
• 1 evőkanál keményítő
• 250 ml tej
• 50 gramm cukor
• 1 darab tojássárgája
• 1 csomag vaníliáscukor
• 100 gramm vaj

Hozzávalók a habhoz:

• 4 darab tojásfehérje
• 125 gramm porcukor
• fél kanál keményítő

Ezen felül:

• gyümölcslekvár

Elkészítése:

1. Öntsünk 200 gramm lisztet egy tálba, tegyünk hozzá apróra vágott vajat, majd gyúrjuk össze kézzel.
2. Adjuk hozzá a sütőport, cukrot és tojássárgáját is közben, majd gyúrjuk meg a tésztát, szükség esetén adjunk hozzá még lisztet vagy vizet.
3. Serítsük ki a tésztát.
4. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és helyezzük a tésztát az aljára.
5. Kenjük meg a tésztát lekvárral.
6. Négy tojásfehérjét keverjük össze porcukorral és adjunk hozzá keményítőt.
7. A kapott habot helyezzük a lekvárra.
8. 180 fokon süssük 40 percig.
9. Főzzük meg a krémet. A tejet öntsük egy edénybe, adjuk hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, tojássárgáját, keményítőt, lisztet és keverjük amíg vastag nem lesz.
10. Hagyjuk kihűlni.
11. Vegyük ki a sütőből a megsült lapot, és hagyjuk lehűlni, majd vegyük ki a tepsiből és vágjuk ketté.
12. Amint a krém lehűl, adjuk hozzá a vajat folyamatosan kavarva.
13. Kenjük meg az egyik tésztá krémmel, majd borítsuk rá a másik fél tásztát és tegyük hűtőbe 2 órára.
14. Ezután felvághatjuk és fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat!